La fattoria si dedica alle vigne e agli oliveti a coltivazione biodinamica (produzione di vino Chianti DOCG Le Montanine e olio extra-vergine di oliva).La vite, l'olivo e i loro delicati e affascinanti prodotti, il vino e l'olio, sono elementi profondamente radicati nella tradizione culturale della Toscana e certamente rappresentano un autentico anello di congiunzione tra l'uomo, la sua natura e le sue origini. La fattoria Montanine, posta in ambiente collinare a circa 200 m. s.l.m., è specializzata nella produzione dei grandi vini rossi della regione e si estende su una superficie di 74 ettari di cui 11 coltivati a vigneto e 20 ad oliveto.